Aby jednak osiągnąć optymalny efekt, warto wiedzieć, ile czasu gotować brokuły na parze. Otóż, odpowiedź na to pytanie może być różna w zależności od wielkości i świeżości warzyw. Generalnie, czas gotowania brokułów na parze wynosi od 5 do 7 minut dla mniejszych różyczek i od 8 do 10 minut dla większych kawałków. Warto

... Ekspert Szacuny 93 Napisanych postów 8680 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 31712 GOTOWANIE NA PARZE Ten sposób przyrządzania potraw rozsławili w świecie chińczycy oraz japończycy. Do Polski dotarł on stosunkowo niedawno i spotkał się z naturalną dla naszych rodaków nieufnością. Polacy bowiem lubią jeść tłusto, lubią smażyć i dusić, a jak gotować to tylko w wodzie a nie w jakichś oparach. Okazuje się jednak, że Polacy doskonale zdają sobie sprawę z zalet tej metody. Z badań wynika, że ok. 32% z nas świadoma jest jej dobrodziejstw. Polacy jednak uważają, że wymaga ona zbyt wielkiego nakładu czasu i wysiłku. Skąd taki pomysł? Nie wiem. Cóż może być prostsze, niż wrzucić np. rybę na kosz do parowania, poczekać 8 minut, po czym włożyć ją na talerz? Żeby nie było odpowiedniego sprzętu, ale on jest! I to w naszej kuchni! Wystarczy przecież garnek, metalowe sitko, żaroodporne naczynie, talerz i pokrywka! Bardziej zaawansowani zaopatrzą się w specjalny kosz i woka. Polacy jednak wiedzą swoje - ich sprawa. Tymczasem dietetycy są wyjątkowo zgodni, co do zalet tej egzotycznej metody. Okazuje się bowiem, że przygotowane tak potrawy są najwyższej jakości pod względem zawartości witamin i minerałów. Dlaczego? Bo gotowanie na parze w znaczący sposób ogranicza ich degradację! Żywność nie jest zanurzana w wodzie, a zatem nie dochodzi do wypłukiwania składników odżywczych. Podobnie minerały i witaminy zostają zachowane w znacznie większym stopniu niż podczas tradycyjnego gotowania. Nie można też zapominać, że posiłki gotowane na parze nie wymagają używania tłuszczu. Aby nie być gołosłownym, spróbuję zilustrować powyższe zalety przykładem: otóż badania wykazały, że brokuły po ugotowaniu na parze zawierały ok. 50% więcej witamin niż te ugotowane konwencjonalnie! Ktoś spyta, co ze smakiem? Otóż wszystkie składniki gotowanych na parze potraw zachowują swój naturalny aromat, a ich smak jest o wiele bardziej intensywny niż podczas gotowania w wodzie. Ponadto składniki są sprężyste, jędrne, nie wchłaniają zbyt dużo wody i nie wysychają. Wszystko to sprawia, że zachowują naturalny kolor i świetnie się prezentują na talerzu. Przy tej metodzie nic się nie zmarnuje. Nawet wodę, która wyciekła na naczynie możemy wykorzystać do sporządzenia sosu. Co gotować na parze? Nawet własną teściową o ile nie jest łykowata! Jednakowoż ten sposób najlepiej sprawdza się w przypadku warzyw, białego delikatnego mięsa, ryb i owoców morza. Jak gotować na parze? Najczęściej gotujemy w woku z wrzącą wodą wlaną do wysokości 2-3 cm. Składniki umieszcza się w specjalnym koszyku, który wykłada się liśćmi sałaty lub kapusty pekińskiej aby zapowiedz przywieraniu potraw. Koszyk przykrywamy pokrywką i wstawiamy do woka. Jak wyżej wspomniałem, kto nie ma woka, może ułożyć składniki na talerzu. Potem do dużego garnka napełnionego gotującą się wodą do wysokości dwóch palców, wstawia się do góry dnem żaroodporną miskę, a na niej talerz ze składnikami. Garnek przykrywamy i pozostaje czekać na efekty. W Chinach do tej metody stosuje się również specjalną wkładkę w kształcie krzyża. Stosuje się ją zwykle wtedy, gdy chce się wykorzystać sos wypływający ze składników. Skoro już wszystko wiemy, pozostaje przystąpić do rzeczy. Dla lepszego rozeznania zamieszczam kilka przykładowych przepisów. Smacznego! Żeberka wieprzowe na parze w sosie z czarnej fasoli Czas przygotowania: 1 godz Czas marynowania: 1godz Proporcje: dla 2-3 osób Składniki: 1/2 kilo żeberek wieprzowych 1 ząbek czosnku wyciśnięty 2 łyżki sosu z czarnej fasoli Przygotowanie: 1. Potnij mięso na pojedyńcze żeberka, usuń nadmiar tłuszczu. 2. Połącz czosnek z sosem z czarnej fasoli, wymieszaj z żeberkami, odstaw na min 30 min. 3. Przełóż, żeberka na talerz, wstaw talerz do parownika, parownik postaw na woku lub garnku z kilkoma centymetrami gotującej się wody. Gotuj na parze ok 45 min. Danie gotowe. Ryba gotowana na parze po Kantońsku Czas przygotowania: Proporcje: dla 3-4 osoby Składniki: 1 cała ryba (750-1000g), wypatroszona i oczyszczona 1 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki wina ryżowego 1 1/2 łyżeczki cukru 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki imbiru drobno pociętego lub wyciśniętego 2 łyżki szalotek drobno posiekanych 3 łyżki oleju (najlepiej kukurydzianego) Przygotowanie: 1. Opłukaj rybę i wysusz papierowym ręcznikiem. W najgrubszym miejscu ryby, po obu stronach, zrób dwa głębokie, ukośne nacięcia (oddalone od siebie o 3 cm). 2. Połóż rybę na podłużnym, żaroodpornym półmisku. Obie strony ryby obsyp solą, na wierzchu spryskaj winem ryżowym. 3. Wymieszaj cukier z sosem sojowym i polej nim rybę. Następnie obsyp imbirem i 3/4 przygotowanej szalotki. 4. Zagotuj ok. 5 cm wody w dużym naczyniu, które może pomieścić półmisek z rybą (np. duża brytfanna z pokrywką). Włóż do naczynia drewniany krzyżak (może to też być głęboki talerz do góry dnem, kubek itp.) na nim postaw talerz z rybą i gotuj pod przykryciem ok. 10-12 min aż będzie gotowa. Ryba jest gotowa jeżeli z łatwością możesz wpić wykałaczkę w jej najgrubszą część. 5. Wyjmij rybę z parownika. Wlej 3 łyżki oleju na małą patelnie i podgrzewaj aż prawie zacznie się palić, następnie polej nim rybę (uważaj bo olej będzie trochę bryzgać). Udekoruj rybę pozostałą częścią szalotki i podawaj. Ryba gotowana na parze w sosie pomarańczowym Czas przygotowania: 40 min Proporcje: dla 3-4 osób Składniki: 4 filety rybne 1-1,5 cm grubości (ok. 500g) 1 cm imbiru drobno posiekany 2 cebulki dymki drobno posiekane Sos: 1/2 szklanki soku pomarańczowego 2 łyżki sosu sojowego 1 1/2 łyżeczki białego octu 1/2 łyżeczki brązowego cukru 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1. Ułożyć rybę w parowniku w jednej warstwie (ja mam mały parownik wiec musiałem pociąć filet na kawałki). 2. Posypać równo imbirem. Wstawić parownik do woka z gotującą się wodą (woda nie może sięgać ryby), przykryć i gotować 8-10 min lub aż ryba będzie miękka (sprawdzić widelcem). 3. Połączyć składniki sosu. Wlać na małą patelnię, zagotować aż zgęstnieje. 4. Przełożyć rybę na talerz, polać sosem i posypać dymką. Danie gotowe. Łosoś gotowany na parze Składniki: • filety z łososia • kapusta pekińska • sól • pieprz sos: • 4 łyżki oleju • 1 łyżka sosu Tabasco • garść posiekanej natki kolendry • sok z 1 i 1/2 limonki (lub ostatecznie cytryny) • sól Wykonanie: W naczyniu do gotowania na parze umieścić posiekane dość grubo liście kapusty pekińskiej (5 x 5 cm) i na niej filety z łososia. przyprawić solą i pieprzem. Gotować na parzę aż do momentu, kiedy łosoś będzie ugotowany, ale kapusta pozostanie lekko „chrupka". W tym czasie przygotowujemy sos mieszając dokładnie wszystkie składniki. Układamy na talerzu kapustę i na niej łososia, wszystko polewamy dwoma łyżkami przygotowanego sosu. Ostry sos doskonale pasuje do lekko mdłego łososia i kapusty. 2 "Energia przepływa, nie powinna stać. A stoi gdy wątpisz w tę energię. Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą. Wówczas jesteś z siłą w harmonii." Ekspert SFD Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120 Wyjątkowo przepyszny zestaw! Zgarnij 3X NUTLOVE 500 w MEGA niskiej cenie! KUP TERAZ ... Ekspert Szacuny 89 Napisanych postów 6889 Wiek 38 lat Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 100566 kopt tak dlaej bardzo dobra robota sog już nie wejdzie ... Ekspert Szacuny 93 Napisanych postów 8680 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 31712 olać sogi. Grunt, żeby się przydało. Dzięki 1 "Energia przepływa, nie powinna stać. A stoi gdy wątpisz w tę energię. Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą. Wówczas jesteś z siłą w harmonii." ... Początkujący Szacuny 1 Napisanych postów 36 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 1243 Popieram parowe jedzonko. W hiperach można kupić prosty i bardzo przydatny gadżet do gotowania na parze. Cena: 15 zł. Jest to taka specjalna wkładka do garnka (o uniwersalnym rozmiarze) Wygląda to jak metalowa parasolka z dużą ilością dziurek. Ja widziałem do tej pory tylko firmy Fackelmann (nie jest to kryptoreklama). Sprawdza się całkiem dobrze. Wystarczy włożyć do gara, wlać 2-3 cm wody, i gotowanko jak się patrzy. -> Nie przejmuj się, przecież jutro będzie gorzej!<- ... domer Moderator Ekspert Jest liderem w tym dziale Szacuny 5426 Napisanych postów 71312 Wiek 37 lat Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 724671 Fajny art. Tez czesto jadam gotowane na parze produkty i lubie poeksperymentowc Moderator działu Odżywianie ... Początkujący Szacuny 5 Napisanych postów 469 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 2143 Widze, że Kopt nabrał rozpędu i to na pewno nie jest jego ostatnie słowo. Tak trzymaj i proszę o jeszcze Soga masz u mnie zawsze i wszędzie ... Specjalista Szacuny 62 Napisanych postów 4027 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 16307 dobra robota , zobaczymy czy wjedzie sog , bo juz wczesniej dawałem ... Ekspert Szacuny 11038 Napisanych postów 50705 Wiek 29 lat Na forum 22 lat Przeczytanych tematów 57816 soga dalem zanim ten artykuł powstal.. odswiezam :) ... Początkujący Szacuny 14 Napisanych postów 1669 Wiek 39 lat Na forum 18 lat Przeczytanych tematów 52351 tak sie zastanawiam gotowal moze ktos ryz brazowy na parze ile to sie tam paruje bo w wodzie ok 35min "to jest ten co za kilka puszek bialka wytatuował sobie znak firmowy na plecach?" leże i kwicze ... domer Moderator Ekspert Jest liderem w tym dziale Szacuny 5426 Napisanych postów 71312 Wiek 37 lat Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 724671 Ja nie probowalem. Mysle ze nie ma sensu. 1 Moderator działu Odżywianie ... Ekspert Szacuny 93 Napisanych postów 8680 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 31712 gotowanie ryżu na parze nie ma żadnego sensu, szczególnie niełuskanego. Ryż polecam gotować metodą tradycyjną (nie mówię o ryżu w torebkach). Sypiesz do garnka, podsmażasz lekko na sucho, następnie zalewasz wodą na 2 palce, solisz i trzymasz na bardzo delikatnym ogniu prawię do miękkości. Potem zdejmujesz i czekasz aż dojdzie. Żadnych składników odżywczych nie stracisz, bo cała woda jest wchłonięta przez ryż "Energia przepływa, nie powinna stać. A stoi gdy wątpisz w tę energię. Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą. Wówczas jesteś z siłą w harmonii."

Zupa grzybowa z rybą na parze. Sałatka z soczewicą, dynią gotowaną na parze i kolendrą. Chińskie pierożki Dim Sum z mięsem i krewetkami. Lekkie pierożki w cieście ryżowym z nadzieniem z botwinki. Sałatka z młodą botwinką i jajkiem w koszulce. Przegrzebki na parze z sosem sojowym.

Gotowanie na parze – eksperymentuj z różnymi potrawami. Gotowanie na parze to metoda, która daje wiele możliwości eksperymentowania z różnymi potrawami. Nie ograniczaj się tylko do gotowania bobu czy innych warzyw – warto spróbować także przyrządzić na parze mięso, ryby czy nawet owoce morza.

Aby przyrządzić sobie koktajl nie potrzebujemy sokowirówki, wystarczy jedynie blender, albo …. 10 min łatwy 2 228 kcal. Sok z jarmużu. Sok z jarmużu to przepis idealny dla wszystkich miłośników zdrowego odżywiania. Robi się go naprawdę łatwo, a jego smak, ze …. 15 min łatwy 2 138 kcal.